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鸭蛋洗蛋机中最为重要的一个组成部分就是毛刷，而毛刷使用的事情长了之后，它也会不干净，影响蛋品的清洗质量。所以这时就需要对其进行清洗，不过，在清洗时还需要注意以下几点：

   一、对不要逆毛清洗，而且磨料丝毛刷辊因为材质比较硬，在清洗得时候不能跟尼龙丝一样的用，容易伤到被清洗得物品，因而破坏物品达不到理想的效果。

   二、清洗后，用面巾纸或化妆棉用手指轻轻地按压，让水分排出，但切记不要扭绞刷毛，否则会破坏刷毛，也会使刷毛的结构松散，导致脱毛。并且要将毛刷吊挂起来，让刷毛朝下晾干。

   三、在晾晒时，要自然风干，不可以用吹风机吹干，更不可放在太阳底下晒干，否则有可能会伤到毛刷材质。

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A蛋身蘸盐密封法

　　完成第三步的时候，把蛋从白酒里拿出来，不要等酒挥发干掉，拿出来在装有盐(细盐)的容器里周身滚一圈，让蛋整个都包裹上盐，或者是从酒里拿出来的时候把蛋的两头蘸上盐(这样会比全身蘸盐做出来的蛋清会淡一点)这一点也是根据个人喜好，因为我喜欢把蛋清放在粥里吃所以蛋清太淡泡在粥里会没有味道所以我就把蛋身都蘸上了盐

　　然后把太阳拿到太阳底下晒，阳光充足的地方晒1个小时，据说是这一步骤让腌出来的蛋黄变成红油蛋黄，科学依据不得考证，还请各位网友讨论解释

　　晒过的蛋放在干净无水的保鲜袋里，把空气挤出去，把口系紧，济源松花蛋机集团电话，袋子上写上日期，放在阴凉的地方就可以了。

　　20天的时候就可以拿出来吃了，不过那个时候刚刚有一点咸味，蛋黄也没有出油，但是已经没有新鲜鸭蛋时的腥味了，最的时候还是30天的时候，蛋清已经很咸了，对半切开会看见蛋黄最外的一圈沙沙的出油了，如果想要全沙的蛋黄那就需要37天左右，但是蛋清也会相对更咸。鸡蛋比鸭蛋腌的时间会短5-10天。

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1、皮蛋呈碱性，大家好不要生吃，避免灼伤口腔。如果发生较轻的灼伤，可以冷水漱口，或者含一口冰牛奶缓解;如果灼伤较重，感觉非常不适的朋友，专家建议应该尽快就医;

　　2、在购买皮蛋的时候，尽量选择包装上有无铅标志的进行购买。

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